kıvam | zamazing.org

İyi yemek pişirmek, her zaman aynı kıvamı tutturmak, yemeği sağlıklı kılmak aslında biyoloji, fizik ve kimya bilimlerinden bazı konuyla ilgili ayrıntıları bilmeyi gerektirir. Bunlardan biri de yemeğin pişirilme sıcaklığıdır. Örneğin yemek malzemesinin tavayla ilk buluştuğu sıcaklığı bilmek belki daha leziz krepler hazırlamanıza yardımcı olabilir. Digital Thermometer Pan, bu amaçla yapılmış bir tava. Tavanın sap kısmına yerleştririlmiş LCD ekranlı bir dijital termometre sayesinde sıcaklık fahrenhayt ve santigrad cinsinden görülebiliyor. 20 cm çaplı tava, Dupont yapışmaz kaplamalı, her türlü ocakta kullanılabiliyor. Fiyatı 50$

Sonunda bunu da yaptılar:) Yumurtayı rafadan yapabilmek için bir çoğumuz deneme yanılma yöntemiyle doğru süreyi bulmaya çalışmışızdır. Hatta farklı kap kombinasyonları denemiş veya su soğukken yada sıcakken yumurtayı suya bırakıp doğru yöntemi bulmaya çabalamışızdır(belkide sadece ben yapmışımdır:)) Bu yeni keşifle bu sıkıntı bitiyor. Sıcaklığa duyarlı görünmez bir mürekkeple damgalanan yumurtayı suya koyup kaynatıyoruz, yumurtanın üzerinde ki baskı görünür hale geldiğinde de piştiğini anlıyor ve alıyoruz. Anladığım kadarıyla farklı katılık değerleri için (rafadan, lop vs.) farklı baskılar basılıyor. Size kalan tek şey yumurtanızı satın alırken istediğiniz katılığı seçmek oluyor:)

Afiyet olsun:)

detaylar için link